Chi siamo

Tutto è cominciato nel 1965, quando il Signor Emilio Barison aprì la macelleria in Via Sorio, a Padova. La sua era una visione semplice e chiara: offrire carne di qualità, selezionata con attenzione e lavorata nel pieno rispetto delle tradizioni artigianali.
Nel 1979, Emilio passa il testimone al giovane Gianni Nicolè, suo apprendista fidato. In un’epoca in cui la fiducia si guadagnava con le strette di mano, Gianni conquista i clienti grazie alla sua serietà e passione per il mestiere.
Quella visione, oggi, continua grazie a una nuova generazione che non ha mai smesso di credere nei valori con cui tutto è iniziato.

Oggi la macelleria è guidata da Gianluca insieme a suo padre Gabriele. Insieme portano avanti un lavoro che unisce esperienza, artigianalità e voglia di innovare.
Accanto alle tecniche tradizionali, trovano spazio nuove proposte: preparati freschi, comodi e gustosi, pensati per la cucina di oggi ma con la stessa cura di sempre.
Il banco non è solo un luogo di vendita, ma un punto d’incontro tra persone, sapori e storie. È qui che ogni giorno mettiamo passione, attenzione e impegno, per offrire prodotti autentici e un servizio che fa la differenza.